【PFC管理】鶏むね肉のレシピまとめ【高タンパク質】

こんにちは！！

現在（これから）PFC管理と運動によるダイエットをしています。

2020年10月からダイエットを開始し、週の大半は以前よりダイエットに適してそうな食材を用いてご飯を作っています。

ダイエットにはタンパク質が重要！

ということで、毎日タンパク質をたくさん摂取できる食材を使うよう心掛けています。

高たんぱくかつ低カロリーな食材として良く知られている鶏むね肉。

パサつきが気になったりもしますが、淡泊で食べやすく、僕たち家族は結構好きな食材です。

鶏むね肉は今後もお世話になるので、これまで作った鶏むね肉メニューを記録します。

各料理のカロリー等は逐次更新しようと思います。

①　鶏ハム

色々なレシピがある鶏ハム。

左上が鶏ハム。

材料は鶏むね肉2枚（600g）に対して塩と砂糖を大匙2ずつのみ。

上記調味料で胸肉を付け込み、1日後にボイルした料理。

このときは上に玉ねぎタレをかけています。

100g当たり118kCalでタンパク質は20g程摂れるはず！

脂肪は1g強、炭水化物は6g程。

この料理は妻にも好評！

＜鶏ハムを使った日の記事＞

https://www.rikeiossan55.com/recipe102_107/

②　鶏むね肉のトマト煮

洋風なものが食べたかった日の鶏むね肉。

トマト煮。

鶏むね肉をミートソース的な味付けした物。

ソースはソース、肉は肉、それぞれは美味しいがあまり融合されていなかった料理。

多分もう作りません。

https://www.rikeiossan55.com/recipe90/

③　鶏むね肉の生姜焼き

胸肉の塊を生姜焼きの要領で焼いたもの。

醤油、料理酒、みりんを黄金律の１：１：１（各大匙2）に生姜、はちみつを加えて炒めた料理。

シンプルに美味しい！

やはり醤油、料理酒、みりんの組み合わせは素敵。

また作ろう。

https://www.rikeiossan55.com/recipe84/

④　油淋鶏風

中華風な鶏むね肉。

年が明けて作り置きを開始してから鶏むね肉の使用頻度が増えました。

こちらは中華風。

胸肉のおかげかさっぱりとした油淋鶏。

結構おいしかった。

https://www.rikeiossan55.com/recipe79/

⑤　ミートソーススパゲティ

この日はスパゲティ。

胸肉のひき肉を使ったミートソースを作り、スパゲティに使用しました。

いつも使っている豚挽肉や、牛ひき肉に比べ、脂の旨味のようなものは確かに少なかった。

しかし、十分美味しく食べることができました。

これはまたつくっても良い料理。

https://www.rikeiossan55.com/recipe23/

まとめ

鶏むね肉を使った料理をそれなりに作ってきましたが、今のところのお気に入りは①の鶏ハムと③の生姜焼きです。

今後も美味しく食べることができる鶏むね肉料理を作っていきたいです。

おわり。