【簡単揚げ物】鶏ひき肉と豆腐のナゲット【食事管理40日目】

自炊

こんにちは!

食べ過ぎた週末を終え、定常モードへ。

今日からまた頑張ろう!

鶏ひき肉と豆腐のナゲットの感想

定常モードとなったがお腹は減ります。

みんな揚げ物が食べたい日。

そういうときは鶏ひき肉と豆腐のナゲット。

ダイエット開始日に作った料理。

食事管理1日目~鶏肉の日~
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このときはブンブン使って鶏ひき肉を作成していますが、今回は市販品を使用。

ひき肉作ると洗い物が大変。

パプリカサラダ(左上)、ポテトサラダ(真ん中上)、鶏ひき肉と豆腐(絹)のナゲット(右上)と麦ごはん160g(左下)、舞茸の味噌汁(右下)の夜ご飯。

ポテトサラダは特別。

今回のナゲットは前回より揚げ物ぽくない見た目。

前回のナゲット
今回のナゲット

僕は今回のほうが好き。香ばしいいけどふわふわにできた。

ぼっちゃん(息子)もたくさん食べていて可愛かった。

妻も喜んでいてうれしい。

<鶏ひき肉と豆腐のナゲット>

  • 鶏ひき肉(360g)と豆腐一パック(140g)をめちゃくちゃこねる。ねばねばになるまで。
  • 調味料(醤油、料理酒を大匙2、ほんだしを小匙1)と薄力粉大匙2を入れ混ぜる。
  • オリーブオイルで揚げ焼き。中火で焦げ目が出来たらひっくり返し、弱火で火を通す。
  • 最後に再度中火で焼き目を作って完成。火を通す時間は5分くらい。

<揚げ物のカロリー計算>

後、今日知ったこととして揚げ物の油の吸収量の考え方

今回は吸油率を5%として計算しました。

・600g(揚げ前の総重量)×0.05=30g←吸油量(揚げ物として口に入ったと計算した油の量。)

カロリーと栄養素

ここ3日間毎日オーバーカロリーだったので、まずは目標値を達成したい。

  結果(僕)
目標値 実績値
摂取カロリー(kCal) 1850 1849
摂取栄養素(g) タンパク質 162 107
炭水化物 185 211
脂質 51 64

カロリーは満足。通常運転初日としては全然OK!!

  カロリー 品目
268 kCal プロテインそんなバナナ風味(117kCal)、豆乳プロテイン(150kCal)
187 kCal?

チーズパン(187kCal?)

1074 kCal 鶏ひき肉と豆腐のナゲット(437kCal)、ポテトサラダ(242kCal)、サラダ(49kCal)、手作りバーベキューソース(37kCal)、麦ごはん(258kCal)、味噌汁(57kCal)、カッテージチーズサラダ(43kCal)
間食 321 kCal ソイジョイ抹茶&マカダミア(149kCal)、無糖ヨーグルト&バナナ(172kCal)

うーん、夜が高すぎるなあ。。。

ナゲットがやっぱり高すぎたか。。。

昼は僕は自業自得。妻はしっかりした弁当。

総カロリーは低いけど、食べ方が良くないのでまた明日から仕切り直し。

終わり。

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