【柔らか/高タンパク】豚もも肉の焼豚の日【食事管理51日目】

こんにちは！

51日目。

この日は近くのスーパーで北海道産の豚もも肉ブロック400gがほぼ400円で売られており即買い。

個人的にはやはり豚ヒレ肉が柔らかいし高タンパクだしで一番好きですが、少々お高い。

ヒレに比べたらモモ肉はコスト的に良い。

モモ肉は少し固めな印象なので何とか柔らかくすっと歯が通る料理にしたい。

色々ネットでレシピを確認していると僕が好きそうなレシピ発見。

ゆーママ『ハチミツ＆りんごで簡単♪焼ブタ！タレ絶品ですよ。』

松本有美さんという方のレシピがとても美味しそう。

上記のレシピのはちみつの部分をオリゴ糖に変更して料理実施。

今回のレシピとても素晴らしかった。

豚もも肉の焼豚感想
カロリーと栄養素

豚もも肉の焼豚感想

やはり豚肉は良い。

何より美味しい。

豚肉栄養素比較

・ロース（脂身あり）：100g当たりのカロリー263kCal　タンパク質19.３g

・肩ロース（脂身あり）：100g当たりのカロリー253kCal　タンパク質17.1g

・もも（脂身あり）：100g当たりのカロリー183kCal　タンパク質20.5g

・ヒレ：100g当たりのカロリー115kCal　タンパク質22.2g

いつもお世話になっているかろりーSlismさんで色々比較しています。

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ロースに比べたら低カロリー。

上記の松本有美さんレシピで作った焼き豚中心の夜ご飯。

全体的に茶色いレシピ。トマトがない日は色味が悪くなる僕の料理。

しいたけとニラのニンニク炒め（左上）、豚もも肉の焼い豚（右上）、ブロッコリーの豆乳スープ（右下）ともち麦ご飯。

今回の豚ももほんと美味しかった。

前日の夜からタレに付け込んだ後、1時間オーブンでじっくり焼いています。

集めに切ってもすーっと歯が通る柔らかさと塩味の濃すぎない味付け。

リピート決定のレシピ。

＜しいたけとニラのニンニク炒め＞

これは簡単。

弱火でニンニクをオリーブオイル小匙1で香りがたつまで炒め、椎茸とニラを入れ火が通ったら醤油小匙2、料理酒大匙1、塩コショウ少々で味付けして完成。

個人的には美味しかったが、ぼっちゃん（2歳児）には不評。

ぼっちゃんはしいたけ好きだけど、純粋に味付けが嫌いだったらしい。

失敗。

＜ブロッコリーの豆乳スープ＞

これも簡単。

ブロッコリーを水400mlとコンソメで似て柔らかくなったら、豆乳200mlを投入し、最後は塩コショウで味を調えて完成。

豆乳は毎朝オートミールを食べるためにストックしてあるので、どんどん料理にも使っていきたい。

カロリーと栄養素

この日もそこそこ頑張った。

		結果（僕）
		目標値※1※2	実績値
摂取カロリー（kCal）		1940	1878
摂取栄養素（g）	タンパク質	170	135
	炭水化物	194	182
	脂質	54	70

※1　摂取カロリーは1か月で1.7㎏くらいやせることができるように設定した物。

※2　基礎代謝：1804kCal＜摂取カロリー：1940kCal＜活動カロリー：2345kCal　⇒摂取カロリーが基礎代謝と活動カロリーの間に入るように食事管理しています。

タンパク質がちょっと少ない＋脂質がちょっと多い。

このあとちょっとが難しい。

	カロリー	品目
朝	340 kCal	Be legendプロテイン　そんなバナナ風味の牛乳割（牛乳200ml、プロテイン29g　計231kCal）、ゆで卵（ケチャップマヨほんの少し、109kCal）
昼	531 kCal	ノンオイルツナ炒め（78kCal）、豆腐の味噌汁（146kCal）、もち麦ごはん125g（175kCal）、目玉焼き（132kCal）
夜	615 kCal	焼き豚（245kCal）、椎茸とニラのニンニク炒め（91kCal）、もち麦ごはん138g（192kCal）、ブロッコリーの豆乳スープ（86kCal）
間食	392 kCal	みかん（34kCal）、カーさんケット2枚（100kCal）、りんご4分の1（34kCal）、よつばの牛乳200ml（114kCal）、パルテノプレーン加糖（　110kCal）